Apam modern..

Assalamualaikum... selamat sejahtera kepada yg menjenguk blog ini.
Hari ini adalah off day utk ke klinik. Sebab... penat sangat dek seharian di OT. 4 kes jer tapi penatnya masyallah. Maklumlah start operating kul 8.30 dan habis jam 5.15. Aduss penat berdiri and operate. Tapi alhamdulillah semua selesai dgn jayanya. Atas pertolongan Allah jua yangtelah memberikan kekuatan fizikal, mental dan ilham yang datang untuk melaksanakan pembedahan sebegitu.
Hari ini dek terlalu penat dapatlah mengupdate blog.

Last entry mengenai spam tepong beras yang dikirakan guna resepi lama tapi yang ini adalah apam modem. Kalau kebiasaan apam menggunakan ragi sebagai bahan penaik tapi yang modern tak yah pakai ibu roti atau yeast tapi guna yogurt. Kenapa jadi modern? Sebab yogurt terhasil dari tindakbalas ragi dan susu. Yogurt yang di gunakan mestilah yang asli kerana ini akan menghasilkan apam yang gebu dan lembut. Kebaikan apam ini dia tahan lama dan rasa tetap maintain, sedap, gebu dan tak muak atau hanyir bau telor. Masa penyediaan tak terlalu lama disamping boleh buat kerja lain masa buat apam ni. So untuk yang sibuk dan nak impresskan diri sendiri boleh lah cuba. resepi ada ditepekkan kat bawah. Chewaah. resepi ni bukan ciptaan sendiri. Maklum surgeon mana ada banyak masa nak duduk didapur mereka masakn yang pelbagai. Blog-blog masakan yang banyak dialam maya boleh sangat dijadikan rujukan. resepi apam modern ni diambil dari blog Masam Manis, blog Rima dan banyak lagi blogger masakan yang dah mencuba dan memberikan tip untuk menghasilkan apam ni.

Resepi Apam Modern @ Apam Yogurt

2 biji telur

13/4 cawan gula castor (resepi asal 2 cwn)

1 sudu teh ovalett

1 cawan yogurt asli

      ------------> Bahan diatas disatukan dalam mangkuk adunan dan kacau guna speed perlahan sampai kembang

2 cwn tepung gandum diayak dengan 1 sudu kecil baking powder. 

-----------------> Apabila telor dah kembang masukkan tepong sedikit 2 sambil memukul sampai adunan jadi pekat dan gebu cantik. 

p/s: boleh buat kerja lain masa menunggu adunan ni spt memanaskan kukusan dan susunkan papercup dalam acuan tin.

Kukus dalam bekas kecil dgn api kuat.

Tutupkan kain pada tudung pengukus utk memastikan tidak ada wap escape dan apam akan merekah dengan jayanya...

Selamat mencuba.  

Apam ni sedap dimakan tanpa kelapa. dan lebih sedap dimakan bila lapar dan tak ada makanan lain yang dibuat. :))

Orchid at night

Assalamualaikum..

Impiana Inn.. Genting P. Tioman

Salam to every one..

.

The photo was captured at the back of my clinic while i was busy entertaining my client. I think this photo is nice. It tell 2 stories actually. One basically obvious,, i never bother to inspect the back of the clinic then this thing happen. It was one year by now i left this pile of wood then lalang came along for companion. Haha...The other story i was too busy to clean up the mess. Lazy and tired. as usual. But overall i like the photo taken maklumlah my hb photo huhu.

So to ease the mind and for relaxation we decided to have a short break and coincide with my eyes got infected with viral. No patient. Decided to go P. Tioman again. This place is always relaxing and never boring. The exact spot is Kg. Genting and place to hang out is Impiana Inn. The chalet is not so close to the beach. The beach is clean equipped with beach chair perfect for unwind the mind and nap of course. 

Watching the sunset and witness the night at Kg Genting is so relaxing and simulating. We spend 2 night here. Activity start by swimming or more soaking in the sea with low tide just dip into waving current. don't know how to swim anyway. Did not go for snorkeling as i have sore eyes. So ended up reading a story book borrowed fr the resort.



Beach strolling is the best way to enjoy the beautiful scenery at Kg. Genting. We wanted to hire a bicycle to move around but no bicycle for Adam so end up walking. This spot is near the renting Damai resort. In front of it is Sun Beach resort. The water is crystal clear and perfect spot for snorkeling. The platform is provided for snorkeler to rest. Nice
Enough with strolling and exploring the area i decided to take a nap under the pine tree in front of PADI office. No one there. So i took at least 30 minutes nap while Adam and hub busy shooting.

 

Had our lunch at the warong in front of the jetty. Was nice scenery. Low water tide so no ferry come in during the midday.
Return to the chalet we engulf more tropical cordial drinks serve by the chalet. It was continuous supply so no matter how much you drink they will top up the drinks again.

Afternoon, we decided to go fishing at the jetty. Saw a man catches 4 ikan lolong by only using squid bait and no fishing rod. It was so many fish under the jetty. It was low tide and it make it easier to caught the fish. Haha i'm not so lucky though because i use bread as a bait.

School of ikan lolong.. dark colored because it were too dense!

The spot i like to spend .. Like it like it very much

Dentist wanted in Muar!

Salam who ever that drop by in my blog
Yes dentist is wanted to work in my clinic which operate 10- 5 Monday to Friday. Work scope in general dentistry including basic restorative, oral surgery exclude the third molar surgery or anything like, prosthetic work and periodontic .
Basically the clinic is situated at Muar town but is outskirt of the town itself. Parking space is ample and easy with no parking fees.The clinic is situated at the ground floor with access to wheelchair and disable person. The clinic is equiped with one dental chair, brand new only 1 year old. All instruments are available including wide range of hand instruments, surgical instruments, extraction forcep... biasalah mesti ada if you open up the clinic.
Scaling unit is piezo with polishing machine as well. Easy way to polish and remove stubborn cigarette stain.
Okay basic salary .. the interesting part ya based on work performance but basic will be 4K depends on how you perform quality work. I really keep to high standard of work. As the profit will be shared on top of that.
Can work part time as well if you think cannot commit...huahua.
Working place is pleasant and comfy. Have a rest room for prayer and pantry for coffee break. Unifi is available but limited hours.

New journey..

Assalamualaikum...
To myself, my reader an anybody who drop by in this blog. Blog ini ditulis tatkala fikiran telah tenang selesai perkara yang penting dan telah mendahulukan apa yang patut di laksanakan. Setiap perjalanan dalam kehidupan akan pasti akan diturunkan ujian dari ALLAH swt.Setiap ujian itu pasti akan ada manisnya walaupun pahit terpaksa dilalui dahulu. Perjalan yang dahulu memang terlalu menguji kerana dari permulaan perjalanan, ujian yang datang dari segi pengurusan kewangan. Urusan untuk mengubahsuai, mengendali dan memulakan bukanlah suatu yang mudah untuk digalas. Karenah dari kontaktor binaan, electric man, tukang paip, desigener dan pelbagai lagi. Masih teringat bagaimana penat lelah mengecat dinding kerana kontraktor tidak menguruskan kerja-kerja mengecat. Terpaksa membersih dan mengemas ruang lantai yang bari dipasang jubin dan membuang segala sampah sarap yang ditinggalkan. Tenaga yang tercurah dan masa yang telenggang menguruskan semua itu telah pun berlalu. Hasil yang didapati amat menggembirakan.
Perjalan diteruskan semula untuk pelesenan. Pintu tidak menepati piawaian maka ubah suai terpaksa dilakukan. Akhirnya semua dapat diselesaikan dan lesen untuk praktis dikeluarkan dengan rasmi pada 20 Julai 2011.
Setiap bulan dan hari yang dilalui di situ dihadapi dengan perasaan ingin membantu. terutama pada golongan yang memerlukan perkhidmatan di waktu malam. Sambutan menggalakan. Ada waktu tidak dapat praktis sebaiknya. Ada waktu yang tidak ada seorang pun pesakit. Alhamdulillah. pelbagai kerenah pesakit dapat diatasi dengan rasa empati.Dan pada penghujung tahun ujian dalam perjalanan ini berlaku lagi, Kali ini isu keuntungan. Maklumlah sambutan yang menggalakan. Mungkin ada rasa tidak puas hati atau dimana entah silapnya perselisihan faham berlaku. Selesaikah? Caranya... yang tua patut mengalah so siapa yang tua.... diri ini sudah pastinya merasai tua kerana yang muda amatlah banyak tenaga dan semangat tersimpan untuk di cernakan dalam perlakuan dan perbuatan. Yang tua sudah pasti tidak mampu untuk melakukan banyak perkara dalam satu masa. Give away done!
The next journey thought to begin smoothly tidak sesekali begitu, masih tidak keruan rupanya. Maka keputusan diambil untuk tidak menyambung semula selepas setahun. Begitulah akhirnya janji mulut yang tidak dimetrai. Dan aku terpaksa akur. AKUR< AKUR<AKUR.
Bermulalah perjalan baru untuk Klinik Gigi Sg Abong..

Frontal bone fracture... my experience

Frontal bone fracture ataupun tulang dahi retak uhh direct translation gitu selalu terjadi pada yang mengalami kemalangan jalanraya terutama penunggang motosikal. Ada juga berlaku pada penumpang kereta atau pergaduhan tetapi ini jarang sekali berlaku.

Cara bagaimana tulang dahi boleh retak biasa kerana hentaman yang kuat, maka tulang dahi akan retak, patah atau remuk. Imbasan CT akan menghasilkan image yang sebegini. Only the outer table that fractured in this case.
Dilihat dari luar kelihatan dahi akan leper dan tidak membonjol seperti normal. Untuk pesakit yang mengalami keadaan seperti ini, aesthtic menjadi keutamaan. Jadi untuk memperbaiki keadaan yang sebegini, pembedahan mesti dilakukan. Inilah pengalaman pertamaku memlakukan pembedahan di tulang dahi. Ini merupakan pengalaman yang sangat berharga dalam career perubatan ku. Bidang pembedahan maksillofasial telah lama established di merata dunia dan pemebedahan ini telah menguji skill, kekuatan mental dan ketahanan fizikal ku yang selama ini belum cukup teruji untuk kes yang sebegini. Untuk menjalani pembedahan di tulang dahi surgical access yang digunakan adalah bicoronal flap. Aku sangat terhutang budi dengan team pada hari itu especially Dr. Norlina ketua pakar bius dan Dr Arad second surgeon yang membantu dalam pebedahan ini.
Inilah surgical access yang di gunakan.

 

                          

Bicoronal flap yang telah siap. Defect pada frontal bone tadi di expose and explored untuk menentukan banyak mana bahan reconstruktif yang perlu digunakan. Didapati keretakan yang berlaku terjadi dalam bentuk few pieces. Periostum layer covering the fracture site also raised to determine the bone pieces.

 Bone pieces than drilled to insert a screws so that wires can attached to it and pulling out the bone pieces and reducing the fractures. This procedures is carry out carefully so that the instruments use to elevate the bone would not further injure the inner table.

Reduction made has to be fixed with Titanium plates. At this time the mesh plates and screws were used. The mesh plates was contoured accordingly beforehand, so that it will fit exactly on the remaining bone. After this were done then the periosteum covering the bone sutured to cover the plates. This followed by complete closures on the scalp.

So that was my experience on how do you manage the frontal bone fractures.

Apam tepung beras..

Bismillahh...
Tak pernah terfikir difikiran seorang surgeon nak buat blog masak2. Tapi masak tetap masak. Dah memang tugasan isteri dan ibu tak gitu. Bak kata orang tua-tua dulu sepandai mana orang perempuan mesti tahu nak masak. Betul lah sesangat tu. Lagilah sekarang banyak informasi yang boleh dipelajari dari media, alam maya dan dari pengalaman orang lain.
Actually apam tepong beras ni dah lama belajar dari orang dulu-dulu. Ingat pernah sekali mak aku mengajar cara-cara nak buat tapi almaklumle dah lama tak dipraktiskan maka lupa lah gamaknya.
Masuk yang ini dah 4 kali aku cuba berbagai resepi nak buat apam tepung beras tapi hasil kecewa. Kekadang rasa ada tapi rupa hampeh. Kekadang dua-dua tak ada. So berbalik semula ke apam ni, bahan memang simple, teknik lagi cincai, rasa best, gebu lembut tak keras walau disimpan 2 hari. So inilah hasil usaha tangga kejayaan apam tepong beras versi surgeon...kui..kui..kui

Apam ni sesuai dimakan bila-bila lapar. Kan dibuat dari beras so kira macam makan nasi tapi tak de lauk . Tapi kalau diolah cicah dengan kuah kari, or sambal tumis mungkin sedap gantikan kelapa. Hanya kerana dia mengambil masa kurang lebih 2 hari nak buatnyer dek prepare tapai nasi jer yang lama tapi prepare yang lain tak rumit. 

Resepi apam tepong beras

2cawan nasi sejuk dijadikan tapai nasi ( + setengah biji ragi yang dihaluskan)

2 cawan tepong beras

11/2 cwan air

1 cawan gula pasir

1 sudu besar Eno

kelapa parut + garam

Biarkan nasi yang diragi tadi 2 malam hingga ragi mengeluarkan air tapai yang manis

Blenderkan tapai nasi dengan 1/2 cawan air

Tepung dan gula pasir disatukan

Tambahkan tapai yang dikisar pada tepung. Bancuh dengan menambahkan air lagi hingga adunan cair sedikit tapi tidaklah watery sanagat

Bancuhan kan mengeluarkan buih2 kecil selepas tapai nasi di campurkan

Biarkan adunan selam 4-5 jam

Bila dah naik tambahkan serbuk Eno 1 sudu. Kacau rata. Letaklah pewarna yang disukai

Masukkan dalam acuan kecil dan kukus dengan api yang kuat.

Bila dah masak sejukkan baru dikeluarkan dari acuan